Scumpirea Cozonacilor pentru Crăciunul 2025
În România, se preconizează că pentru Crăciunul din 2025 vor fi puși în vânzare nu mai puțin de șapte milioane de cozonaci. Această cifră impresionantă vine cu o veste mai puțin plăcută pentru consumatori: prețurile vor fi cu 12% mai mari comparativ cu anul precedent. Aurel Popescu, președintele Patronatului Român din Industria de Morărit, Panificație și Produse Făinoase (ROMPAN), a explicat că această creștere de preț se datorează în principal majorării taxelor și a costurilor la energie și combustibili.
Popescu a subliniat că, în unele cazuri, majorările de prețuri de 20% sau chiar 30% nu pot fi justificate doar prin invocarea creșterilor de costuri. El a menționat că, deși producătorii încearcă să mențină prețurile cât mai scăzute, distribuitorii profită de situație și își măresc prețurile fără o justificare adecvată.
Impactul Creșterii Prețurilor
„În perioada Sărbătorilor de Iarnă, ne așteptăm să avem o vânzare de peste șapte milioane de cozonaci. Aceasta este o perioadă cu multe sărbători, iar dacă rămân cozonaci nevânduți, se pot face reduceri de prețuri, iar surplusul poate fi donat în cămine de bătrâni sau pentru copii”, a declarat Popescu. Totuși, el a avertizat că prețul va fi cu cel puțin 12% mai mare față de anul trecut, subliniind că nu se poate lua în calcul doar majorarea TVA-ului de 2% ca motiv pentru creșterea prețurilor.
„Energia și combustibilii afectează toate produsele, materialele și ambalajele. Totul este influențat de aceste costuri”, a adăugat el, evidențiind că problema nu este doar la nivelul producătorilor, ci și la intermediari.
Problemele din Piață
Popescu a observat că există vânzători care exagerează și profită de contextul economic actual, majorând nejustificat prețurile produselor. „Nu poate fi justificată o majorare de 20% – 30% doar prin invocarea unor creșteri de costuri. Mă uit și în piața alimentară, unde, de exemplu, în luna august, deși era sezonul roșiilor, prețul nu a coborât sub patru lei”, a spus el, subliniind că problema nu ține de producători, ci de intermediari.
„Producătorul încearcă să mențină un preț cât mai mic, însă distribuitorul majorează prețurile. Dacă mărim prețurile prea mult, nu vom mai vinde. Deja observăm o reducere a vânzărilor de pâine cu 10%, iar această tendință s-a amplificat puternic în ultimele trei luni”, a avertizat Popescu, subliniind necesitatea de a stopa această scădere.
Exportul și Preferințele Consumatorilor
În ceea ce privește exportul, Popescu a menționat că aproximativ 10% din producția totală de cozonaci este destinată piețelor externe, iar produsele congelate au un succes deosebit, chiar și în Franța. „Vrem să dezvoltăm industria de congelate, strict pentru export. Avem 3-4 fabrici mari, iar mai mici sunt mai multe, dar acum cu DR 23, o măsură din Planul Strategic PAC 2023-2027, sperăm să mai apară cel puțin patru fabrici mari pentru export”, a punctat el.
Românii continuă să prefere cozonacii tradiționali, cu nucă, stafide și cacao, dar industria s-a adaptat gusturilor și trendurilor din piață, oferind acum și cozonaci cu diverse umpluturi, inclusiv cu cremă de fistic. ROMPAN, prima asociație constituită în România în 1990, reunește în prezent 140 de societăți care produc circa 45-50% din pâinea țării, 70% din producția de făină și tot 70% din producția de paste făinoase și biscuiți.
