La Buzău au fost creați cei mai iuți ardei din lume prin încrucișarea soiului Grigoraș cu Habanero.

La Buzău au fost creați cei mai iuți ardei din lume

Cercetătorii din cadrul Băncii de Resurse Genetice Vegetale (BRGV) Buzău au realizat o adevărată premieră mondială prin încrucișarea soiului Grigoraș cu Habanero, obținând astfel cei mai iuți ardei din lume. Aceștia planifică să prezinte rezultatele la Congresul Internațional de Horticultură (IHC), care va avea loc în perioada 23-28 august 2026, la Kyoto, Japonia.

Inovații în domeniul cercetării ardeilor iuți

În cadrul IHC, cercetătorii vor aduce nu mai puțin de șase lucrări științifice, printre care se numără prezentarea a patru soiuri de ardei iute, fiecare având concentrații impresionante de capsaicină. Aceste soiuri ating până la 2.600.000 de unități pe scara Scoville, ceea ce le plasează în fruntea celor mai iuți ardei din lume. Directorul BRGV, Costel Vînătoru, subliniază importanta tradiției Buzăului în ameliorarea ardeilor, menționând soiuri istorice precum Cornul caprei, recunoscut pentru utilizările sale în preparatele tradiționale românești.

Proiecte de cercetare de amploare

Printre soiurile prezentate se numără ardeiul Cornul caprei – Decebal, Roial, Grigoraș, Vlaicu, Halep, cunoscut pentru iuțimea sa excepțională, și Ciprian, acesta din urmă aflându-se în proces de omologare. În 2016, echipa Buzăului a impresionat la Brisbane, Australia, cu o linie de ardei care a avut o concentrație superioară de capsaicină, iar acum avansează spre noi recorduri mondiale.

Utilizări și beneficii ale ardeilor iuți

Capsaicina, substanța care conferă iuțeala ardeiului, este extrem de valoroasă în medicină, fiind utilizată în prepararea antiinflamatoarelor și în produse destinate combaterii alcoolismului. Studiile sugerează că pe măsură ce concentrația de capsaicină crește, aceasta contribuie și la o mai bună absorbție a vitaminei C în organism. Așadar, utilizarea acestor ardei nu se limitează doar la gastronomia internațională, ci are potențiale beneficii medicinale semnificative.

Contribuții inovatoare la IHC

Pe lângă cercetările privind ardeii iuți, BRGV Buzău va prezenta la IHC și inovații în domeniul aclimatizării altor plante, cum ar fi castravetele amar, o specie care a fost introdusă și adaptată cu succes în România. Directorul instituției va discuta despre primele soiuri autohtone precum Rodeo, Brâncuși și Amiral, și va evidenția beneficiile medicinal-culinare ale castravetelui amar.

Peste 50 de soiuri de iris și alte specii în studiu

În cadrul congresului, cercetătorii vor aborda și tematici precum înmulțirea irisului prin semințe, o metodă inovatoare în horticultură. De asemenea, se vor prezenta noi soiuri de busuioc, inclusiv Athos, Miron și Săvârșin, care au fost incluse în catalogul național. Aceste contribuții reflectă angajamentul cercetătorilor buzoieni în avansarea cunoștințelor în horticultură și în promovarea bogățiilor naturale românești.