Revoltă în Dobrogea: Caprele Care Te Înșală Cu Gustul de Vacă – O Nebunie Culinara sau O Soluție la Criza de Carne?
Într-o lume unde etica și sustenabilitatea devin tot mai relevante, un grup de cercetători din Dobrogea a decis să-și bată joc de ambele, creând, printr-un mariaj dubios între capre autohtone și o rasă din Anglia, un soi de capră cu gust de vacă. Denumită Bocarp, această hibridare stranie pare mai mult o glumă proastă decât o soluție viabilă la problemele alimentare ale țării.
Începând din 2010, acești magicieni ai geneticii au perseverat în încercarea lor de a sfida natura, cheltuind nu se știe câți bani pentru a satisface poftele carnivore ale unui public care probabil nici nu știa că are nevoie de o astfel de inovație. După 13 ani de muncă, avem rezultatul: 200 de exemplare ale unei noi rase care, hai să fim serioși, nu va schimba fața industriei alimentare.
Și pentru ce? Pentru o porție de carne de capră cu gust de văcuță fragedă. Nutriționiștii și bucătarii se întrec în laude pentru Bocarp, afirmând că ar putea deveni o alternativă mai ieftină și sănătoasă. Dar să fim sinceri, câte astfel de „soluții miraculoase” nu am auzit de-a lungul anilor? Cât timp va trece până când acest nou soi va fi accesibil în mod larg și, mai important, va fi cu adevărat adoptat de consumatorul de rând?
Cu toată faima pe care o primește, Bocarp pare mai mult un exercițiu de voință științifică decât o soluție reală la problemele alimentare ale lumii. Poate că ar fi timpul ca acești cercetători să își canalizeze resursele și energia spre probleme mai presante, în loc să ne servească cu yet another experiment genetic care, pe lângă faptul că sună dubios, ridică și serioase întrebări etice.
Dar, până la urmă, cine suntem noi să judecăm? Poate că într-o bună zi, Bocarp va deveni la fel de românesc ca mămăliga. Sau poate va rămâne doar o notă de subsol în istoria eseuată a inovațiilor alimentare. Până atunci, să ne ținem de burgerii clasici și să le lăsăm caprelor șansa de a fi… capre.
Sursa: Antena3.ro
