Chef Richard Abou Zaki: O Poveste de Succes în Gastronomie
Chef Richard Abou Zaki, un nume de referință în lumea gastronomiei, își va lansa cartea autobiografică intitulată „Cooking My Dreams” pe 24 noiembrie 2025, în România. Această lucrare nu este doar o simplă carte de rețete, ci o mărturie a parcursului său profesional și personal, care include momente deosebite, precum seara în care a gătit pentru Regina Elisabeta a II-a a Marii Britanii și pentru fostul președinte american Barack Obama.
Într-un interviu acordat Antena 3 CNN, chef Abou Zaki a împărtășit emoțiile și provocările întâmpinate pe parcursul carierei sale. La doar 29 de ani, el a reușit să obțină o stea Michelin, devenind astfel singurul chef român care deține această distincție. Născut la Piatra Neamț dintr-o mamă româncă și un tată libanez, Abou Zaki a plecat cu mama sa în Italia la vârsta de 5 ani, unde a început să își construiască visul de a deveni bucătar.
O Carte Plină de Emoții și Rețete
Cartea „Cooking My Dreams” este rezultatul unui an de reflecție și muncă asiduă. Chef Abou Zaki a declarat că a scris-o cu toată inima și pasiunea, dorind să împărtășească cititorilor nu doar rețetele care i-au marcat cariera, ci și fragilitățile și sacrificiile prin care a trecut. Fiecare capitol al cărții este construit în jurul unor ingrediente simbolice, care au avut un impact semnificativ asupra vieții sale. De exemplu, capitolul intitulat „Căpșuna” reflectă amintirile din copilărie și dorința sa de a deveni bucătar.
Abou Zaki a explicat că „Căpșuna” era ingredientul său preferat în copilărie și că pasiunea sa pentru gastronomie a început în bucătăria mamei sale, unde o ajuta după ce aceasta se întorcea de la muncă. Această legătură profundă cu familia și tradițiile culinare românești este un element central al cărții sale.
Experiențe Memorabile în Lumea Gastronomiei
Chef Richard Abou Zaki a avut ocazia să gătească pentru personalități de renume, iar amintirile acestor momente sunt de neuitat. „Am gătit pentru Regina Elisabeta, iar soufflé-ul Suissesse pe care l-am servit era una dintre farfuriile ei preferate. A fost o seară plină de emoții, iar amintirea acelei întâlniri va rămâne mereu cu mine”, a declarat el. De asemenea, a menționat că a avut emoții intense și când a gătit pentru Barack Obama, subliniind importanța acestor experiențe în cariera sa.
Cartea sa conține peste 20 de rețete care nu doar că reflectă abilitățile sale culinare, dar și identitatea sa ca chef. Printre acestea se numără desertul „Cocco Bello al Mare”, care a fost apreciat de critici și a revoluționat patiseria în fine dining. Abou Zaki consideră că fiecare rețetă are o poveste și un loc special în parcursul său profesional.
Disponibilitate și Distribuție
Cartea „Cooking My Dreams” va fi disponibilă în România începând cu 24 noiembrie 2025, în punctele de difuzare a presei din rețeaua Inmedio, precum și pe platformele online, cum ar fi elefant.ro și la chioșcurile de ziare din întreaga țară. Această lansare promite să fie un eveniment deosebit, având în vedere impactul pe care chef Richard Abou Zaki l-a avut asupra gastronomiei românești și internaționale.
