Risipa alimentară: o problemă cronică în România
România se află într-o situație alarmantă, aruncând anual 2,5 milioane de tone de mâncare la gunoi. Această statistică șocantă, echivalentă cu aproximativ 150 de kilograme pe persoană, subliniază o realitate dureroasă: risipa alimentară este o problemă sistemică, iar restaurantele se află în fruntea acestui haos. Într-o societate care se confruntă cu inegalități și lipsuri, această risipă devine o ironie amară.
Responsabilitatea colectivă și legislația insuficientă
Uniunea Europeană a stabilit un obiectiv ambițios de reducere a risipei alimentare cu 50% până în 2030, dar România, cu toate că se aliniază la aceste norme, pare să rămână în urma acestui angajament. Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a anunțat măsuri pentru a sprijini donarea alimentelor, dar întrebarea rămâne: cât de eficientă va fi această inițiativă în fața unei mentalități care permite risipa?
Impactul asupra sănătății publice și mediului
Risipa alimentară nu este doar o problemă economică, ci și una de sănătate publică. Alimentele aruncate reprezintă o pierdere de resurse esențiale, afectând nu doar economia, ci și mediul. Gospodăriile, restaurantele și unitățile de alimentație publică contribuie semnificativ la această degradare, iar soluțiile propuse sunt adesea insuficiente și superficiale.
Legislația și măsurile de prevenire
Începând cu 2024, România a adoptat o legislație care obligă operatorii din sectorul alimentar să implementeze măsuri de prevenire a risipei. Totuși, aceste măsuri sunt adesea ignorate sau aplicate superficial. De exemplu, vânzarea produselor aproape de expirare la preț redus sau redistribuirea prin donații sunt măsuri care, deși utile, nu abordează problema fundamentală a mentalității consumatorilor și a operatorilor din HORECA.
Educația și conștientizarea: cheia schimbării
Este esențial ca instituțiile să desfășoare campanii de informare și educare a consumatorilor. Fără o schimbare de mentalitate, toate măsurile legislative vor rămâne doar pe hârtie. Este revoltător să constatăm că, în ciuda eforturilor, risipa alimentară continuă să fie o normă acceptată, iar cei care ar trebui să fie responsabili pentru reducerea acesteia se comportă ca și cum nu ar exista consecințe.
Concluzie: o societate în criză
România se află într-o criză profundă, iar risipa alimentară este doar un simptom al unei societăți care nu reușește să își asume responsabilitatea. Este timpul ca fiecare individ, fiecare restaurant și fiecare instituție să conștientizeze impactul acțiunilor lor. Fără o schimbare radicală, risipa alimentară va continua să fie o pată rușinoasă pe obrazul unei națiuni care se vrea modernă și responsabilă.
Sursa: Antena 3
